ホシザキ テーブル形ドロワー冷凍庫(コールドテーブル) 幅800×奥行750×高さ800(mm) FT-80DDCG 業務用
売れ筋がひ贈り物! ダイレイ スーパーフリーザー DF-140e 業務用冷凍庫
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85,140円 283,800円
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★こちらの商品をお買い求めの医療関係者様へ
ダイレイ社製品に関しましては、大変恐れ入りますが医療関係者様への販売ができかねますため、【カノウ冷機】社製品をお選びください。

★【送料無料】でのお届けをご希望になる法人のお客様へ
◎ご注文の際は、法人名及び店舗名(屋号)を「お届け先情報」もしくは「ストアへのご要望」欄に必ずご記入ください。
◎路線便での車上渡しのため、荷受けの確認及びお客様ご自身で荷降ろしをお願いいたします。また、時間指定はできかねます。
◎北海道·沖縄·一部地域へのお届けには別途送料が発生いたします。
◎搬入設置並びに既存品撤去処分(一部地域不可)につきましては別途料金が発生いたします。
※車上渡し(送料無料)は法人様向けのサービスのため、個人のお客様はお選びいただけません。予めご了承ください。

【製品仕様一覧】
庫内温度  -60〜-50℃
外形寸法  W723×D694×H848mm
有効内容量 133L
製品質量  54kg
電源    AC100V 50/60Hz
消費電力  357/425W
冷媒種   HC特殊混合冷媒



●製品詳細
◎デジタル温度表示機能搭載
◎お求めやすいマイナス60度の大型·高性能タイプ
◎ノンフロンで、環境にも配慮

承認図
※製品改良のため、仕様を予告なく変更する場合がございます。
※冷却性能は温度センサーの測定点の最低到達温度を示します。
※使用条件により、最低到達温度に達しない場合がございます。
※製品の保証は付属の保証書を基に行い、保証範囲は製品のみになります。収容物の生産費用·営業補償等の二次保証はいたしません。

●安全に関するご注意
◎コンセントは家庭用の100V電源で使用可能です。
◎こちらの製品は屋内専用です。雨水のかからないところでご使用ください。
◎延長コードのご使用や複数配線は、電力が不安定になるためお控えください。
◎排熱スペースの確保をお願いいたします。
◎据え付け工事、電気工事、給排水工事などが必要な場合があります。
◎エーテル·ベンジン·アルコール·ライターのボンベなどの揮発性、引火性のあるものは庫内に入れないでください。爆発する危険があります。
◎食品の一時保存用としてご使用ください。目的以外の用途で使用すると、内容品の品質低下などの原因になることがあります。
◎一定の条件において修理をいたしますが、内容物についての責任は負いかねますので、あらかじめご了承ください。

【-60℃の超低温が選ばれる理由】

(1)賞味期限を飛躍的に延ばす

1〜2年かけて行われるまぐろ遠洋漁業の保存には、-60℃超低温の技術が使われています。

超低温の世界では食べ物が劣化する原因になる「たんぱく質の酵素分解」や

「脂肪の酸化」などの細胞の化学変化が抑制されているため、おいしさを保つことが出来るのです。

  

(2)食材のみずみずしさを保つ

冷凍保存されている食材の水分は、周りの温度が低いほど失われにくくなります。

-20℃の冷凍保存では、食品の外へと水分が逃げだすため、食材は乾燥してしまいます。

食材のばさばさした食感と劣化した色合いは、高い温度での冷凍保存で起きていたのです。

-60℃超低温での冷凍保存なら食材の水分は食材内にとどまり、解凍した後も色鮮やかでみずみずしい食感を保ちます。

  

(3)食材ロスを軽減

-60℃超低温の冷凍保存下では、食材の栄養成分、色素、風味などが変化せず、脂肪の酸化などによる変色、いわゆる冷凍焼けのない状態で、食材の新鮮さを封じ込めたまま保ちます。

ゆえに鮮度劣化のための廃棄処分などの食材ロスを軽減させる画期的な保存方法といえるのです。

  

(4)仕入れコストを削減

魚介や野菜類は、天候の影響によって収穫量が変わり価格が安定しません。安い時期に大量に仕入れる事により、仕入れコストを抑えることが出来ます。

    

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ダイレイ社製 マイナス60度 超低温 スーパーフリーザー 133L DF-140e
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売れ筋がひ贈り物! ダイレイ スーパーフリーザー DF-140e 業務用冷凍庫 配送方法:【個人様】搬入設置(別途料金)

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漁場図
魚の群れを探し、網で囲い込んで獲るまき網漁。
それぞれの役割を持つ数隻の船が船団を組んで漁をする、チームワークが必要な漁法です。

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漁場は島根、山口両県界から北西の線以南の日本海、対馬沖、五島沖、東シナ海の海域が主漁場です。

現在日本では、約90ヶ統の大中型まき網漁業船団が年間約100万トン、約1,173億円(国内海面漁業の漁獲量の約30%、水揚げ金額の約12%)の水揚げを行い、国内の漁業生産にとって最も重要な漁業のひとつとなっています。

まき網漁法の流れ

探索~集魚

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各船団の出港後、網船・灯船・運搬船、それぞれが漁労長の指示により、魚群探知機・レーダー等を駆使して魚の群れを探します。

【集魚】
魚群を見つけると灯船が水中灯を使って魚群を集めます。

投網~揚網

【投網】
集魚すると、潮の流れ(潮流)などを見ながら網船は網端を灯船に預け、魚群を取り囲むように網を出していきます。

【揚網】
投網して魚が逃げないように網底を絞り、網の状況を確認しながら油圧機器を使い、網を揚げていきます。

積込み~水揚げ

【積込み】
網船に運搬船を並行に着け、網の中の魚を運搬船の魚艙の中へ入れていきます。運搬船は魚の鮮度を維持するために、砕氷を入れながら魚を積んでいきます。

【水揚げ】
魚を積み終わると運搬船は魚市場へ向け出航し、魚市場にて水揚げを行います。

出港から帰港までの流れ

1. 漁に向け出港準備を開始します。
3. 灯船が中心となって、魚群探知機・ソナー・目視で魚群を探します。灯船が光で魚を集めます。
4. 魚群を発見したら、魚群の行動・風・潮流などを考慮して、網船が帯状の網を投入し、魚群を網で大きく巻きます。
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大きな網で魚をすくい上げるイメージで、沈子側に付けてある環ワイヤーを引き締めます。
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一晩で1~2回、多いときで4~6回網の投入と漁獲作業を行います。1回の漁は2時間くらいです。
7. 運搬船は魚を魚市へ運び、水揚げを繰り返します。おおよそ2隻で1日交代のペースです。
8. 月夜間には全船帰港します。

まき網漁業で獲れる魚の種類別割合

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イカ釣り船やまき網船など、集魚灯で魚を集めて漁をする漁船は、集魚灯の効果が薄れる満月の前後数日間は毎月漁を休みます。

その期間を船体の修理や乗組員の休養などに当てています。
その期間のことを月夜間と言います。
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